AUXILIARES DE SERVICIOS GENERALES. MINISTERIO DE DEFENSA. PROGRAMA 1 (AYUDANTES DE COCINA) TEMARIO, TEST Y SUPUESTOS PRACTICOS
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AUXILIARES DE SERVICIOS GENERALES. MINISTERIO DE DEFENSA. PROGRAMA 1 (AYUDANTES DE COCINA) TEMARIO, TEST Y SUPUESTOS PRACTICOS
21/01/2008
Tapa blanda, 376 páginas, ilustrado, fecha de edición: 05/05/2003ISBN: 8466525947 Autor: Ed. Mad Desarrollo de la Parte Específica, programa 1: Cocina, de la convocatoria de plazas de Auxiliares de Servicios Generales del Ministerio de Defensa. En este volumen se recogen, por un lado, los puntos contemplados en el citado Programa 1, como son: • Control del cumplimiento de normativa de los comedores colectivos • Preparación, elaboración y conservación de alimentos • Elaboración de platos sencillos de cocina • Trinchado y presentación de alimentos • Preparación de bebidas frías y calientes • El servicio en la barra • El servicio en las mesas • Preparación del servicio de mesas • Recogida de mesas y utensilios • Limpieza, higiene y mantenimiento del mobiliario, menaje y maquinaria Y, por otro, el opositor podrá encontrar unos cuestionarios de preguntas, con respuestas alternativas, así como diferentes supuestos prácticos que contribuirán a la autoevaluación y aprendizaje de los conceptos objeto de examen. * Indice TEMARIO Tema 1. Cumplimiento de normativa de comedores colectivos Tema 2. Elaboraciones Tema 3. Elaboración de platos sencillos de cocina Tema 4. Postres y bebidas Tema 5. Sistemas de distribución y servicios Tema 6. Limpieza, higiene y mantenimiento del mobiliario, menaje y maquinaria TEST Test nº 1 Test nº 2 Test nº 3 Casos prácticos Precio: |
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