Cocina ayuvédica : alimento de los dioses : 72 recetas

Cocina ayuvédica : alimento de los dioses : 72 recetas
Cocina ayuvédica : alimento de los dioses : 72 recetas
ref 41541
13/02/2016
Miraguano Ediciones
Tapa blanda, 13x19 cms, 180 páginas
Colección: Sugerencias, fecha publicación: 04/2011

Fecha de salida: 04/2011
ISBN: 9788478133765
EAN: 9788478133765
Idioma: Español

Autor: Manjula Balakrishnan

El Ayurveda es un sistema de medicina tradicional india con más de 3.000 años de antigüedad que se mantiene completamente vigente. Se trata de la ciencia de la salud y la curación que practicaban los arios y es un sistema holístico de eficacia probada.
Esta forma de medicina, al que recurre un 75 % de la población india, incluye medicina general, cirugía, fisiología, diagnosis, farmacología, antídotos, ginecología, pediatría, tónicos, etc. Pero, además, aconseja como complemento una dieta específica en la que los ingredientes de las comidas ejercen como medicamentos naturales para tratar enfermedades concretas, pues el Ayurveda ha compilado a lo largo de los siglos una completa relación sobre las propiedades curativas de los alimentos.
Surge así una forma culinaria que tiene como principal objetivo aliviar todo tipo de dolencias, mitigar sus síntomas y, en general, proporcionar una alimentación completamente sana y nutritiva que restablezca la armonía de los sistemas corporales y a la vez resulte agradable para el paladar.
En este libro, Manjula Balakrishnan, autora de "Sabores de la India. 76 Recetas de Cocina" y "Cocina Vegetariana de la India. 76 Recetas", publicados en esta misma colección, incluye 72 recetas que se adhieren a este sistema científico probado, así como sabios consejos para la ingestión de estos y otros platos similares.



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