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06/03/2007
Tapa blanda, 440 páginasMateria: Bebidas alcohólicas.; Microbiología y micología industriales. Bebidas. Estimulantes. Colección: Gastronomía ISBN: 84-9782-518-7 Autor: Aa.vv Esta Guía de Vinos, Aguardientes de orujo y bodegas de Galicia 2006-2007, preparada por Sumilleres Gallaecia, recoge la más exhaustiva y rigurosa información publicada hasta el momento sobre el panorama vitivinícola de Galicia. Concebida como un libro de consulta, dirigido tanto a los profesionales del sector y de la hostelería, como al público aficionado, proporciona los datos de más de setecientas marcas comerciales de vinos y aguardientes gallegos, cuatrocientas bodegas y más de cuatrocientas rigurosas notas de cata (realizadas por más de cuarenta catadores), además de destacar los vinos distinguidos en 2006 por la Asociación de Sumilleres Gallaecia.Completan el volumen diversos ensayos divulgativos sobre las características de los vinos gallegos, escritos por primeras firmas del mundo del vino en España (María Isabel Mijares y García-Pelayo, José Serrano Cuadrillo, Cristino Álvarez, José Luís Hernández Mañas, Custodio L. Zamarra, Mariano García, Carlos Falcó, Ramón Núñez Centella, Ignacio Orriols Fernández e Luis Moya ), así como un vocabulario especializado sobre los términos relacionados con la cata y con el vino, además de incluir informes actualizados sobre las características de la producción reciente de cada una de las Denominaciones de Origen calificadas (Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras), de los reconocidos como Vinos de la Tierra (Tierra de Betanzos y Tierras del vallle del Miño-Ourense), así como la del Consejo Regulador de las Denominaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.La primera guía valorativa que recoge toda la riqueza y diversidad de los vinos y aguardientes gallegos, el elixir de oro que mejor destila la tierra gallega. Precio: |
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