BEBER Y SABER UNA HISTORIA CULTURAL DE LAS BEBIDAS
19/04/2007
Tapa blanda, 16x23 cms, 216 páginasMateria: Microbiología y micología industriales. Bebidas. Estimulantes.; Historia de la civilización. Historia de la cultura. Colección: Libros singulares nº 483 ISBN: 84-206-7773-6 Autor: Luis Benito Garcia Alvarez Las bebidas han cumplido a lo largo de la historia un importante papel social en el que sin duda destacan las relaciones de carácter comunitario que se articulan en torno a ellas. Su consumo tiene lugar en todas las culturas conocidas y posee una serie de reglas propias y significaciones al margen de su valor nutritivo, y los lugares en los que aquél se realiza lo son también de reunión y fomentan el compartir unos hábitos que fundamentan el sentido de pertenencia e identidad grupal. Luis Benito García Álvarez no se conforma con la simple descripción de las diferentes bebidas —bebidas de consumo masivo como el vino y la cerveza, en España y en el mundo, la sidra, los destilados, etc.—; bien al contrario proporciona las distintas perspectivas dentro de la historia social del ocio, que permitirán al lector iniciarse en la cultura material de las bebidas, sus espacios de consumo y las políticas del poder para intentar controlar las conductas sociales y las formas culturales asociadas a su consumo. Precio: 16.50 €
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